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【札幌】ソルトモデラート|イクラ×生ウニ×生牡蠣を食べながらクラフトビールを堪能する贅沢(札幌旅行記#7)

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こんにちは。今回は、札幌で行ったオイスターバー「ソルトモデラート(SALT MODERATE)」について紹介したいと思います。東京都内でも珍しいハワイアンビール「コナビール」のドラフトも飲むことができました。

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札幌旅行の目的は新鮮な海鮮を食べること

札幌旅行の目的は、新鮮な海鮮を食べることです。

札幌では、厚岸産の「まるえもん」や、釧路産の「昆布森」、「浜中」といった牡蠣の銘柄があります。ありますというか、札幌で覚えたのですが。。しかし実際に食べてみて、とても美味しかったです。

このソルトモデラートでは、東京の相場で考えるととても安く、これらの生牡蠣を食べることができました。

こちらがソルトモデラートのこの日のオイスターメニューですが、北海道産の生牡蠣がこの値段で食べることができました。

そんなオイスターバーのソルトモデラートでは、海外のビールもとても充実しています。特に、ハワイのビールである「コナビール」のドラフトが飲めるというとても貴重なお店です。

ここからは、ソルトモデラートの紹介をしていこうと思います。

ソルトモデラート

外観はとてもおしゃれです。

内観はこんな感じ。カウンターと、テーブル席があります。今回はカウンターに案内されました。2階もあったようです。

店員さんが、インカムを使って頻繁に情報連携を行なっていました。プロ意識を感じました。

まずは生牡蠣

何はともあれまずは生牡蠣を注文します。

メニューを渡されました。

この表紙に書いてあるウニonイクラon生牡蠣、とても気になります。

旅をしている時にケチっていては何も始まりません。旅をしている間は心を大きくしてくれます。旅は道連れ世は情け、旅の恥はかき捨て、そんな気持ちで当然のように注文しました。

牡蠣には塩味がしっかりと付いていました。磯の香りと塩味がたまりません。

これはとても贅沢です。これぞ北海道!これぞ札幌!そんな気分です。

味は、贅沢すぎてもはやわかりません。痛風真っしぐらです。

「コナビール」もめちゃくちゃ美味い

そしてこのお店の売りは先ほども書きましたがコナビールです。

ハワイのビールだそうです。今回初めて飲みます。

カウンターと、ちょっと離れたところにタップがあります。割烹着のようなものを着たお姉さんが注いでくれました。

今回飲んだのは、「ハナレイIPA」と「ビッグウェーブ」の2杯です。

ハナレイIPAはアメリカンスタイルのIPA、ビッグウェーブはゴールデンエールです。どちらもウェストコースト系統のトロピカルで爽やかな味わいのビールでした。本格的なアメリカンクラフトビールです。

個人的にはとても好きです。これらのビールについては、また別の記事で紹介したいと思います。

□ビッグウェーブ

□ハナレイIPA

他の料理のレベルも高い

ここからは、他にこのお店で注文したものについて紹介していこうと思います。

まずは「ピケ」です。

ごま油が効いていてとても美味しいです。ごま油が効いている場合、無条件で美味しくなります。

サーモンのスモーク風味が強くてとても美味しいです。また生姜とパクチーがいいアクセントになっています。レベルの高さを感じます。

続いてジャーキー

これはジャーキーというより、もはや肉です。とても油がのっています。

しかし噛めば噛むほど美味くなっていきます。そこはジャーキーです。

肉のよさを残しつつ、噛めば噛むほど味が出るジャーキーといったところでしょうか。

レベルが高いと言いつつ、これしか注文しませんでした。しかし、この2品を食べただけでわかりました。このお店はレベルが高いです。

札幌に来た際には、また来たいと思います。

今回は以上です。

おまけ

ちなみに、以下の記事で紹介しているのは今回宿泊した「東急ステイ札幌」ホテルですが、このホテルからとても近い場所にあります。

もし札幌に旅行に行くのなら、このホテルに泊まっておくとアクセスがとても良いので、参考までに書いておきます。

店舗情報

営業時間:
月~木 15:00~1:00
金・土 15:00~3:00
日・祝 15:00~0:00

アクセス:

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