今回は、ドイツにある最古の醸造所と呼ばれる Weihenstephan（ヴァイエンステファン／ヴァイエンシュテファン）の Hefe-weisse（ヘフェヴァイス）を紹介します。
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Weihenstephan
Weihenstephanは現存する世界最古の醸造所と言われている醸造所です。
今調べてみると、ドイツのフライジングという村にあるようです。昔ドイツに行った時に、ミュンヘンでWeihenstephanのレストランに行った記憶があったのですが、今調べてみるとWeihenstephanのレストランはミュンヘンにはなさそうです。もしかしたら別のレストランだったのかもしれません。
1000年の歴史のある醸造所というのは想像もつきませんが、とにかく歴史のあるブルワリーということです。
今回は、そんなヴァイエンシュテファンの代表的なビール「ヘフェヴァイス」を飲んだので紹介したいと思います。
ヘフェヴァイス
ヘフェ（ヘーフェ）とは、ドイツ語で酵母のことです。酵母で濁ったヴァイツェンがヘフェヴァイスです。
日本でもヘフェヴァイスを造っているブルワリーはたくさんあります。銀河高原ビールあたりは、スーパーなどで手軽に買うこともできます。
今回飲んだのは、これらの白ビールの生みの親ともいうべきビールです。
この濁りがまさにヘーフェヴァイツェンです。
飲んだ感想
それでは飲んだ感想を書いていきます。
この泡立ち、濁り、グラスのくびれ、この見た目がまさにヘフェヴァイスです。
まさに幻の白ビールというべきビールです。バナナのようなフルーティな香りがします。味はバナナ、蜂蜜、といった甘い芳醇な味です。ふわっとした優しい後味、ケラーのようなマイルドでふんわりした味がします。
ドイツビールは、ごくごく飲みたい気分になります。これはもう何も考えずに友達と話をしながら、ゴクゴク飲みたい気分になる、それがドイツビールの本質なのかもしれないと思いましました。
とにかく美味しかったです。
今回は以上です。
飲んだ場所
最後にこのビールを飲んだ場所を紹介しておきます。
このビールを飲んだのは、お台場のオクトーバーフェストです。
オクトーバーフェストといっても、日本では一年中開催されているイベントですが、お台場では春に開催されます。
ヴァイエンステファンはオクトーバーフェストの常連なので、どのオクトーバーフェストに行っても大抵は飲めるのではないでしょうか。皆さんもぜひ飲んでみてください。
