今回は、リパブリューのJuice × juiceというビールを飲んだので紹介したいと思います。
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リパブリュー
リパブリューは静岡県沼津市のブルワリーです。
リパブリューは、沼津駅徒歩1分の好立地にあるビール工場兼飲食店（ブリューパブ）居酒屋とはまた違う雰囲気のブリュ-パブ！ブリューパブとは、ビール工場が併設された、飲食店のような居酒屋のような酒場です！地下へ降りると三島・沼津の新しい空間が広がります。居酒屋より豊富で手の込んだシェフオリジナル料理とクラフトビールのペアリングを御提供しています。
http://repubrew.com/index.html
ペアリングをテーマにしたブルーパブのようです。
「Republic+Pub+Brew=RePuBrew」とのこと。
沼津に行ったらぜひ一度行ってみたいです。
Juice × juice
Juice × juiceは、恵比寿にあるIBREWで飲んだビールです。
スタイルはヘイジーIPAです。
Hazy IPAの新作が登場！オーツをたっぷり使った、滑らかでトロピカルな味わいに仕上げました。ネクターのようなとろみ＆甘みは、もはやビールというよりホップジュース！？ オーツの使用量は全体の約20%。今までで一番多いかも。今回の滑らかな口当たりはこのたっぷりオーツのおかげです。フレーバーは、今回新しく使ったイースト「Coastal Haze Ale」のかなりフルーティなエステル香と、ダブルドライホップしたアマリロ、シムコー、パリセードなどのマンゴー・グレープフルーツ・オレンジのようなトロピカルでシトラス感のあるジューシーな香りとの相性がばっちり。 ヘイジー好きにはたまらないジューシーでjuiceのようなHazyIPAが完成しました！
https://www.repubrew.com/humulus-series/Juice-×-juice
オーツ麦を大量に使用としてるとのこと。ヘイジーIPAにはよく使われています。使用しているホップもホームページに書かれていました。「Centenial Cryo, Palisade Cryo DH, Simcoe Cryo DH, Amarillo Cryo DH」です。
説明を見る限り、ザ・ヘイジーIPAという印象です。
ところでCryoというのはあまり見慣れませんが、調べてみると、新しいホップの加工技術を使ってできた製品群のことだそうです。
洗練されたアロマやフレーバーを、より少ないホップ量で実現することができます。実際、より「ジューシー」で「パイニー（松）」になるとの報告がされているようです。さらには、ブルワリーでの収量も数パーセント上がっているようです。
http://cbn.blog.jp/archives/7749522.html
飲んだ感想
飲んだ感想を書いていきます。
香りは、メロン系統の果肉感のあるトロピカルなアロマです。大量のホップを使っているだけあって、それが前面に感じられます。
飲んで見ると、強烈に甘いです。香りでも感じたメロン系統の甘みが、飲んだ後、鼻から抜けていくフレイバーにものすごく強く感じられます。
モルティなビールに感じられる優しい甘さという感じではなく、芳香なフレイバーです。イースト由来のエステルであったり、ホップ由来のフレイバーです。
苦味も強いです。ガツンときます。後味には甘みが強く残ります。
インパクト強めのヘイジーIPAでした。今回は以上です。
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